Jod: funktion, brist och enkla källor i maten
Har du hört att sköldkörteln behöver jod men aldrig riktigt förstått varför? Jod är ett spårämne som kroppen bara behöver i små mängder, men bristen kan ändå få stora konsekvenser eftersom sköldkörtelhormonerna innehåller jod och är beroende av det för att bildas.
Vad gör jod i kroppen?
Jod bidrar till sköldkörtelns normala funktion och till normal produktion av sköldkörtelhormoner. Jod bidrar även till normal energiomsättning och till nervsystemets normala funktion. Sköldkörtelhormonerna påverkar i sin tur ämnesomsättningen i stort, vilket är anledningen till att jodbrist historiskt har varit ett stort folkhälsoproblem i flera delar av världen, inklusive Sverige innan berikning av salt infördes.
Kort svar. Jod behövs för att kroppen ska kunna bilda sköldkörtelhormoner. Mager fisk, skaldjur, ägg och mejeriprodukter innehåller mycket jod, liksom joderat hushållssalt. Gravida, ammande och personer med lite mejeri eller fisk i kosten löper störst risk för mild brist.
Källor till jod i maten
| Källa | Kommentar |
|---|---|
| Mager fisk och skaldjur | Bland de bästa naturliga källorna till jod |
| Ägg och mejeriprodukter | Bidrar regelbundet till jodintaget i en vanlig svensk kost |
| Joderat hushållssalt | Innehåller cirka 50 mikrogram jod per gram salt |
| Storkök och färdigmat | Använder ofta oberikat salt av kostnadsskäl, vilket ger mindre jod |
Sedan 1920-talet berikas bordssalt med jod i Sverige, vilket har minskat de allvarligaste konsekvenserna av jodbrist rejält. Livsmedelsverket uppmanar även livsmedelsindustrin och restauranger att använda joderat salt, eftersom mycket av matlagningen i dag sker utanför hemmet.
Vem löper störst risk för brist?
Det är främst kvinnor, gravida, ammande och personer som äter mycket färdigmat eller saltfattig kost som löper störst risk att drabbas av mild jodbrist. Under graviditet ökar kroppens behov av sköldkörtelhormoner, vilket gör att jodbehovet stiger samtidigt. Hos vuxna kan brist på jod leda till förstoring av sköldkörteln, så kallad struma, medan brist under fosterstadiet och tidig barndom i allvarliga fall kan påverka tillväxt och utveckling.
Jämför jodtillskott om kosten inte räcker till
Ett tillskott kan vara ett alternativ om du äter lite fisk, skaldjur och mejeriprodukter.
Se jodtillskott hos Svensk HälsokostTång och alger som jodkälla
Tång och andra alger innehåller ofta mycket jod, men mängden kan variera kraftigt mellan olika sorter och till och med mellan olika skördar av samma sort. Det gör alger till en mindre förutsägbar källa jämfört med joderat salt eller ett tillskott med angiven mängd per portion, och i vissa fall kan höga och varierande jodhalter i alger snarare bidra till för högt intag än till en jämn, säker nivå. Är du nyfiken på alger som livsmedel, se det som ett komplement snarare än din huvudsakliga jodkälla, och variera gärna med fisk, skaldjur, ägg och mejeriprodukter i övrigt.
Kosttillskott med jod
Har du kostmönster som gör det svårt att äta tillräckligt med jodrika livsmedel, till exempel om du äter vegetarisk eller vegansk kost utan berikade produkter, kan ett jodtillskott vara ett alternativ. Läs alltid innehållsförteckningen för att se hur mycket jod produkten faktiskt innehåller, och kombinera inte flera jodkällor utan att räkna ihop den totala mängden, eftersom för högt intag av jod också kan påverka sköldkörteln negativt.
Har du en känd sköldkörtelsjukdom, som hypotyreos eller hypertyreos, bör du alltid rådgöra med läkare innan du börjar med ett jodtillskott, eftersom behovet och känsligheten skiljer sig från en frisk sköldkörtel.
Misstänker du att du har symtom kopplade till sköldkörteln, till exempel ovanlig trötthet, viktförändring eller svullnad på halsen, är det viktigt att kontakta vårdcentralen för en bedömning i stället för att själv försöka lösa det med ett tillskott. Ett jodtillskott är ingen ersättning för medicinsk utredning av sköldkörtelbesvär.
Läs vidare: magnesium som tillskott, nyponpulver och glycinpulver. Hela kategorin finns under tillskott och kosttillskott.
Innehållet är allmän konsumentinformation, inte medicinsk rådgivning. Läs alltid produktetiketten och rådgör med farmaceut eller 1177 vid frågor om din hälsa.
