Autoimmun kost för nybörjare
Vad äter man egentligen på autoimmun kost, och skiljer den sig verkligen från vanlig paleokost? Här reder vi ut upplägget som ofta går under förkortningen AIP, utan att lova mer än vad kunskapsläget faktiskt medger.
Vad autoimmun kost är
Autoimmun kost, förkortat AIP efter engelskans "autoimmune protocol", är en strängare variant av paleokost. Paleokost i sig bygger på grönsaker, frukt, kött, fisk, ägg, nötter och frön, inspirerat av hur man tänker sig att människor åt innan jordbruket introducerades. AIP tar konceptet ett steg längre och utesluter under en period även livsmedel som annars ingår i paleokost, till exempel ägg, nötter, frön och grönsaker i familjen nattskatteväxter som tomat, potatis och paprika.
Tanken bakom upplägget är att en period av strikt uteslutning följt av gradvis återintroduktion ska göra det lättare att se om enskilda livsmedel verkar hänga ihop med besvär hos just dig. Det är alltså snarare ett strukturerat sätt att testa kostens betydelse än en fastställd diet med givna regler för alla.
Autoimmun kost är inte en medicinsk behandling och ska inte ersätta läkemedel eller uppföljning för en autoimmun sjukdom. Kunskapsläget kring effekten är begränsat, och ett strikt uteslutningsupplägg bör helst planeras tillsammans med legitimerad dietist, särskilt om du redan äter receptbelagd medicin eller har andra hälsotillstånd. Vid frågor om din behandling, kontakta 1177 eller din läkare - information om enskilda läkemedel finns hos Läkemedelsverket och i FASS.
Vad som vanligtvis utesluts och vad som blir kvar
| Utesluts under strikt period | Ingår som huvudsak |
|---|---|
| Spannmål, baljväxter och mejeriprodukter | Grönsaker (utom nattskatteväxter), rotfrukter |
| Ägg, nötter och frön | Kött, fisk och skaldjur av god kvalitet |
| Nattskatteväxter som tomat och potatis | Frukt i måttlig mängd |
| Tillsatt socker, alkohol och vissa tillsatser | Hälsosamma fetter som olivolja och kokosolja |
Hur en återintroduktion vanligtvis går till
Efter den strikta perioden återintroduceras uteslutna livsmedelsgrupper en och en, gärna med några dagars mellanrum, för att lättare koppla eventuella reaktioner till rätt livsmedel. Det är den här delen av upplägget som gör AIP till mer av en undersökningsmetod än en permanent kosthållning, eftersom målet är att landa i en så varierad kost som möjligt utifrån vad du faktiskt tål.
Att handla in rätt råvaror underlättas av att planera veckans måltider i förväg. En hälsobutik med brett sortiment av basvaror, oljor och kryddor kan vara en bra startpunkt när hyllorna hemma ska fyllas på. Bodystore har till exempel ett brett utbud av basvaror som passar in i en mer restriktiv kosthållning.
Planera inköpen innan du sätter igång
Ett strikt uteslutningsupplägg blir enklare att hålla i om skafferiet redan är fyllt med rätt basvaror.
Se hälsokost hos Svensk HälsokostVem bör vara extra försiktig
- Gravida och ammande, samt barn och unga, bör inte genomföra strikta uteslutningsdieter utan att först rådgöra med vårdpersonal.
- Du som redan har eller misstänker näringsbrist bör diskutera upplägget med dietist innan du utesluter fler livsmedelsgrupper.
- Du som står på läkemedel som påverkas av vad du äter bör alltid kontrollera med läkare eller farmaceut innan du gör större kostförändringar.
Vill du läsa vidare om andra sätt att stödja kroppen i vardagen finns en genomgång av enkla vardagssteg vid förkylning och en bredare guide till medicin och hjälpmedel hemma. Har du frågor kring specifika näringsämnen kan kosttillskott för hud och kropp vara en bra startpunkt.
Innehållet är allmän konsumentinformation, inte medicinsk rådgivning. Läs alltid bipacksedeln och rådgör med farmaceut eller 1177 vid frågor om din hälsa.
