Manuka honung – enkel guide till ursprung, kvalitet och köp

Varför kostar en burk manuka honung så mycket mer än den vanliga sorten i skafferiet? Här går vi igenom vad manuka honung faktiskt är, hur den skiljer sig från annan honung och vad du bör titta på innan du köper en burk.

Uppdaterad 12 juni 2026 · Granskad av redaktionen

Vad är manuka honung?

Manuka honung tas fram genom att bin samlar nektar från manukaträdets blommor, en buske som växer vilt i Nya Zeeland och delar av Australien. Den unika nektarn ger en mörkare, mer robust honung än den ljusa blomsterhonung som är vanligast i svenska butikshyllor, både i smak och konsistens. Manuka honung har använts i generationer inom traditionell maori-kultur, långt innan den blev en internationell exportvara.

Vad betyder MGO-märkningen?

De flesta burkar manuka honung är märkta med en MGO-siffra, som anger halten av ämnet metylglyoxal i honungen. Ju högre siffra, desto dyrare är honungen oftast, eftersom en högre koncentration anses spegla en mer koncentrerad manuka-kvalitet. Märkningen är i första hand ett sätt att jämföra olika burkar med varandra snarare än ett mått du behöver förstå i detalj för att kunna använda honungen i vardagen.

Varför kostar manuka honung så mycket mer?

Manukaträdet blommar bara under en kort period varje år, vilket gör insamlingen säsongsbunden och relativt begränsad jämfört med produktionen av vanlig blomsterhonung. Efterfrågan har dessutom ökat kraftigt de senaste åren, både i Nya Zeeland och internationellt, vilket i sin tur pressat upp priset ytterligare. Ju högre MGO-nivå en burk har, desto mindre andel av den totala skörden brukar den motsvara, vilket förklarar varför de starkaste varianterna oftast är dyrast per gram.

Historisk användning

Honung från manukabusken har använts av maorifolket i Nya Zeeland långt innan den blev en exportvara, framför allt som en del av traditionell husmanskost. Det var först på senare årtionden som forskare uppmärksammade manuka honungens särskilda egenskaper jämfört med annan honung, vilket bidrog till att den fick sitt internationella genombrott. I dag är den en etablerad produkt i många länders hälsobutiker, men den traditionella bakgrunden är fortsatt en stor del av produktens berättelse.

Så använder du manuka honung i vardagen

De flesta använder manuka honung ungefär som vilken honung som helst: rörd i en varm dryck, på en smörgås eller som sötning i matlagning. Vissa väljer att ta en sked ren honung direkt, medan andra föredrar den utblandad eftersom smaken är mer intensiv och lätt bitter jämfört med vanlig blomsterhonung. Handlar du via Svensk Hälsokosts sortiment kan produktbeskrivningen vara till hjälp för att se ursprung och MGO-nivå innan du bestämmer dig.

Vad du bör kontrollera innan köp

Titta efter tydlig märkning av ursprungsland och MGO-nivå, samt en förpackning som är väl förseglad. Manuka honung klassas som ett livsmedel och genomgår inte samma kontroll som ett läkemedel, vilket gör att kvaliteten kan skilja sig mellan olika tillverkare och partier. Är du gravid, har diabetes eller redan äter andra läkemedel regelbundet är det bättre att fråga farmaceut eller läkare om honungen passar dig än att gissa dig fram.

Förvaring och hållbarhet

Förvara manuka honung svalt och torrt, med locket ordentligt stängt mellan användningarna, så håller den sig länge utan att förändras i smak eller konsistens. Kristallisering är helt normalt för honung och påverkar inte innehållet, men du kan värma burken försiktigt i varmt vattenbad om du vill återfå en mer flytande konsistens.

Innehållet är allmän konsumentinformation, inte medicinsk rådgivning. Läs alltid bipacksedeln och rådgör med farmaceut eller 1177 vid frågor om din hälsa.